Fava Larga

La Fava Larga Siciliana, conosciuta anche come fava turca, è coltivata ancor oggi manualmente secondo una tradizione secolare.

Caratterizzata dalla grossezza dei singoli semi (molto più delle fave comuni, ogni baccello contiene al massimo tre fave) è da sempre rinomata anche oltre i confini regionali per la facilità di cottura, per il gusto assolutamente particolare e per la consistenza poco farinosa.
Produzione tipica siciliana, è stata ufficialmente inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.